2018-04-23来源:观音阁镇新闻网

第一次接触麻婆豆腐是什么时候?或许你只在书中看过,一直想吃,但就没有这个机会。或是去餐馆点菜是吃过,细碎的豆腐你忍不住咒骂,这是什么?由此对麻婆豆腐失去兴趣,更是广泛宣扬它的难吃。不过我想说的是,没吃的赶紧以及动手试试,觉得不好吃的也别去餐馆了,自己做吧。今天就让笔者为你们安利一下做法,做出来肯定比餐馆的好吃多了,大家不妨试一试。首先豆腐要调好,这边用的是老豆腐,比较厚实。将豆腐切成小方块,然后放在烧开的水中烫一下,不过记得水中要加盐。好了后捞出,放在一旁晾干。将生姜切碎,并将肉末与盐、淀粉,加一点水拌匀。将锅子烧热然后放油,然后放入肉末翻炒。翻炒两下肉变色,并且都分开了就好了。接着下姜末,豆瓣,酱油炒香,喜欢辣的亲们此时可以大量加辣,辣酱干辣椒都可以啦。然后加一点水,放入豆腐块,加一点盐,将它们炒匀。

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