2018-11-15来源:川主寺镇新闻网

香煎大明虾食材:大明虾6只 西兰花2小颗 黄油少许 椒盐少许 葱花少许 姜片少许 盐少许做法:1、大明虾洗净,剪掉多余的须,开背去除虾线。2、虾放入盆中,加葱花、姜片、盐腌制20分钟。3、黄油少许入锅融化后,放入虾,正反两面煎至虾壳酥脆。西兰花正反两面煎至稍变软。4、煎好后撒少许椒盐。5、装盘即可食用。夺命脑花(麻辣脑花)食材:猪脑1个红椒很多 香料包1个 蚝油2勺 盐适量 鸡精适量做法:1、把鲜红椒剁碎后,盛入盆中待用。往锅里倒入色拉油,烧至六成热时,用勺子舀一勺浇在盆中鲜椒上,接着再浇一勺油上去,如此反复四五次(其间还要用勺子去搅动鲜椒,以促其受热均匀)。2、把盆里的鲜椒倒入油锅,3、熬一会儿后再放入装有八角、桂皮等的香料包里,小火慢煨20分钟。4、在往锅里舀入用蚝油、盐、鸡精等调成的酱料炒匀后,再将其连同鲜椒油一起舀入不锈钢汤桶里。把汤桶静置沉淀后便得到调味油。5、临走菜时,先取一副猪脑花在沸水锅里煮熟,捞出来盛入碗里,6、舀入鲜椒风味的调味油料,7、待送入微波炉加热后,取出来撒些葱花,即成。五彩马蹄玉米食材:玉米1根 马蹄10个 松仁30g 盐少许 青椒半个 红椒半个做法:1、将玉米蒸熟,剥下玉米粒2、马蹄煮熟剥皮,切成丁3、青红椒洗净切丁4、松子去壳留仁5、热锅凉油,放入青、红椒翻炒1分钟6、加入马蹄,继续翻炒1分钟后,加入玉米粒7、翻炒半分钟后,撒入松仁,并放少许盐8、最后勾一层薄芡,即可出锅小鸡炖蘑菇食材:三黄鸡1只 干榛蘑100g 粉皮50g 葱5g 姜5g 花雕酒15g 蚝油 30g 老抽 5g 生抽20g 水适量 油少许做法:1、干榛蘑放入清水中浸泡2小时以上2、将泡好的榛蘑在浸泡榛蘑的水中投洗干净,泡榛蘑的水静止沉淀待用3、三黄鸡洗干净剁成块4、加入清水煮沸后转中火煮1-2分钟,将鸡肉捞出5、锅烧热加入油,爆香葱姜6、加入鸡块翻炒,加入花雕酒、蚝油、老抽翻炒均匀7、加入榛蘑翻炒均匀8、加入沉淀好的泡榛蘑的水,水量要与鸡块平齐,盖锅盖大火烧沸后转小火炖15分钟9、炖鸡的时候将粉皮掰成大块,热水泡软10、将泡软的粉皮放入锅中继续炖,炖至粉皮变软,加入生抽翻炒均匀,锅内留有些许汤汁即可出锅11、完成~

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