2018-05-27来源:尹庄镇新闻网

土豆,是北方老百姓最爱的蔬菜,一年四季都受欢迎,宝妈家更是常年不断,要是家里没了土豆就总觉得没啥菜了,多少都得备着几个。再说土豆也真是百搭,咋做都好吃,大人孩子吃不腻。今儿上的是土豆丝的做法,前些日子上了醋溜土豆丝,考虑到家里的小朋友不能吃辣,所以这次虽然还是土豆丝,但是没放辣,多放了点葱丝,摇身一遍成了葱香味,非常受欢迎啊,儿子更是吃的停不下口,说以后这菜得常做,但是要求爸爸做,说妈妈做的不好吃。也是,这点我承认,也不知道咋回事,不就是放点醋一炒吗,咋就出不来那个味儿呢?老公炒的时候我边上看着,这下明白了,原来是醋放的时候不对,我都是土豆丝快出锅的时候放,而老公是先放,这样做出来的是醋香味而不是醋酸味,并且土豆丝还能保持脆脆的。文中图文详解,文末小贴士,仔细看哦!食材:中号土豆1个,葱2段,米醋3勺,植物油,盐【醋溜葱香土豆丝】做法:1 备好食材。土豆去皮洗净2 土豆切丝,泡水后再洗两遍,洗去淀粉,防止粘锅3 土豆丝捞出控净水备用,大葱切粗丝4 锅内加植物油,六成左右的时候倒入土豆丝,顺锅边淋入米醋,大火不断翻炒5 土豆刚要打蔫放入葱丝炒出葱香6 加盐调味,翻炒均匀即可出锅宝妈小贴士:1 土豆丝要泡水才能更脆,洗去淀粉土豆丝颜色才不会发黑、不粘锅2 米醋和土豆丝一起下锅,土豆丝更脆,并且在不断的翻炒中,留下的是醋香,而不是生醋的味道3 最后葱丝的加入很提味,也可以在这一步放入辣椒丝,那就是酸辣土豆丝,非常开胃下饭

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