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做法一1. 将白菜心洗净撕成块;2. 猪瘦肉洗净切成片,放入料酒、酱油、精盐、鸡蛋、干淀粉,把猪瘦 肉片抓匀;3. 干红椒切成段;4. 将锅置于旺火上,倒入植物油,烧至五成热时放入花椒略炸,再放入干红椒段炸至黑色一同捞出,用刀剁碎;5. 在热油中放入豆瓣辣酱、姜片炸出香味,倒入高汤250克;6. 待开锅后去掉杂物,加入葱段、酱油、料酒、精盐、胡椒粉、味精,调好口味;7. 将猪肉片放入锅中,加入白菜块;8. 待猪肉片煮熟后倒入大碗中,放进花椒末、干红椒末,将烧热后的香油淋在碗中即可。做法二白菜、土豆洗净备用精猪肉切片或滚刀块,肥肉切薄片土豆切滚刀块倒入锅中15---20克花生油(色拉油也可,最好橄榄油)放入肥肉,小火到金黄色(放肥肉时油不能太热 )把火调大,油烧滚,直接放精瘦肉,翻炒,变白收完水就可。放入土豆,直接加入水,淹过土豆1cm即可,盖上锅盖烧开5分钟。加入白菜,不用刀,用手撕:菜帮儿小点,放在下面,菜叶整个或者1/2 一层一层的盖在一起。加入水淹过菜面,盖上锅盖大火烧开,改中火25分钟加入适量的盐(适宜少,不宜多,喝汤是很主要的,如果发现水少适当加点)做法三木耳用水泡发洗净,把白菜洗净待用,把白菜切成宽段,玉米粒和豌豆粒备好。火腿肠切成丁待用,姜切丝、葱切丁待用。锅置火上加入色拉油。油温7成热时放入姜丝、葱花炸锅,放入白菜翻炒均匀。然后加入事先用圆骨煮好的高汤,并加入玉米粒、豌豆粒、木耳和盐略炖。当白菜炖至8成熟时加入火腿肠丁炖熟即可出锅。最简易做法1.辣椒一个切丝2.姜10克去皮切丝3.花椒5颗左右4.白菜半颗500克切段5.水适量6.中火煮10分钟左右7.最好菜和汤一起吃营养价值排毒,养生,味道清纯,香而不腻,嫩而不柴;做法简单,汤菜两吃。食用要求不需要任何调料!每周吃一次,做多少吃多少,最好不要隔夜。